sarmenula |
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| ingredienti:
kg. 1 di tubettini
kg. 1 di cernia con un pezzo di testa
gr. 100 di olio d'oliva
1 cipolla a pezzetti
pepe
prezzemolo
pochi pomodori pelati
ingredienti:
Fare appassire la cipolla nell'olio, aggiungere la cernia tagliata a trance e farla soffriggere a fuoco vivace. Togliere la cernia, aggiungere i pomodori pelati e far cuocere pochi minuti. Rimettere la cernia nel sughetto ed ultimare la cottura. Con il sughetto condire i tubettini e aggiungere abbondante prezzemolo tritato. Coronare con le trance di cernia a pezzettini.
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