sarmenula |
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| ingredienti:
kg.1 di cozze nere sgusciate
gr.200 di fave fresche tenere
1 cucchiaino di peperoncino
1/2 tazza di vino bianco
4 cucchiai di olio di oliva
procedimento:
Lessare le fave fresche in acqua salata. Mettere le cozze nella salamoia preparata con vino, olio e peperoncino e lasciarle macerare per un paio d'ore. Infilzare negli spiedini le fave e le cozze alternandole. Cuocere alla brace a fuoco vivace.
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