sarmenula |
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| ingredienti:kg.1 di spaghetti
kg.2 di cozze nere
gr. 100 di olio di oliva
4 spicchi di aglio
prezzemolo e pepeprocedimento:Si lavano bene le cozze nere si mettono in una padella senza acqua e si fanno aprire al fuoco. Si sgusciano e si filtra l' acqua di cottura delle cozze. In una padella si fa fumare l'olio e si versa l'aglio tagliato a pezzetti e prima che questo si dori si aggiungono le cozze e si fa bollire per pochi minuti. Lessare gli spaghetti al dente, scolarli, rimetterli nella pentola, aggiungere le cozze, un pochino di acqua filtrata e girarli sul fuoco per pochi secondi, scodellarli, e agiungere prezzemolo tritato e pepe abbondante.Edited by Scazzamurreddu - 10/8/2010, 12:02
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